N家と猫のはなちゃんの日常

N家(父、母、息子)の三人が、自分の趣味や日常を綴ります

男の料理№29 ちょっと贅沢にエビのトマトクリームパスタ

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男の料理№29 ちょっと贅沢にエビのトマトクリームパスタ

パスタは、ありあわせの材料で割安で簡単に作ることもできる。でも例えば、ウニを使うとか、カニを使うとかで贅沢なパスタもある。今日は、ちょっと残ったシメジと、中途半端に残った、茹で時間の違うパスタを利用しつつ(この辺は、家計に優しく)、その他の材料は少し贅沢なものを使って、トマトクリームパスタを作ることにした。

イメージは、濃厚で味わい深いパスタ!今日は、おちゃらけることなく、まじめに紹介してみることにしよう。(最後までできるかあまり自信はないが…)

材料 2人前

  • パスタ       160g (10分ゆで 70g+9分 90gでした)
  • ニンニク      1片 (みじん切り)
  • シメジ       半房 (冷蔵庫の残り物)
  • むきえび大き目   10尾位 (我が家の定番 コストコの冷凍エビ)
  • カットトマト缶   390g (缶詰の半缶分)
  • ホタテ貝柱水煮缶  1缶 (これがお高い)
  • 生クリーム     100㎖ 
  • コンソメ      小2
  • 塩コショウ     少々
  • 乾燥パセリ     適量
  • オリーブオイル   適量

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材料君たち

作り方

まずパスタを茹で上げよう。今回は茹で時間のちがうものを使っているので、1分間お湯に入れる時間をずらして茹でました。規定時間の1分前にザルにとり、オリーブオイルをまぶしておいて、固まらないようにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを焦げないように中火で炒めていきます。

 

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パスタと言えばこの風景

ニンニクの香りが立ってきたら、エビ、シメジの順番で炒めていきます。

 

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エビ、シメジの順番で
火が通ってきたら、ここでカットトマトを入れます。
 

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カットトマトが入ります

少し煮込んだら、次は生クリーム。

 

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生クリームが入るよ

さらに少し煮込んだところで、コンソメを入れ、塩コショウします。

 

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味付けです
サッと合わせたら、次はホタテ貝柱水煮缶を汁ごと全部入れちゃいましょう。
 

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いよいよ、ホタテ貝柱

混ぜたら、これでパスタソースは完成です。茹で上がったパスタを入れましょう。

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パスタをいfれるよ

少し写真がぶれましたが、ごめんなさい。

お気に入りのお皿に盛り付けて、乾燥パセリをふったら完成です。

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出来上がったよ

実食です!お味は?

まず一口。オーッ、これは美味しい。贅沢に入れたホタテ貝柱の風味とトマトの爽やかさ、そして生クリームが濃厚さを加える。エビもぷりぷりでいい感じ。

良かったー、奥様も高評価です。

気合を入れて作った甲斐がありました。贅沢パスタ成功です。

 

でも、よくよく考えてみると、贅沢とはいっても材料費は、トータル1,000円くらいのもの。一人前500円です。お店で食べたらと考えれば、逆にお安い感じまでしてきます。外食せずに、材料に拘って。これが今日の結論ですね。

今日の、パスタは最近紹介させていただいている クラシルさんのレシピを参考にさせていただきました。動画付きで分かりやすい。いつもありがとうございます。

 

パスタの好きな 父でした

 

 

N家初の寄稿記事はこちらから

news.woshiru.com

 

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クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる

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