N家と猫のはなちゃんの日常

N家(父、母、息子)の三人が、自分の趣味や日常を綴ります

男の料理№26 肉まき卵と栗ご飯

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男の料理№26 肉まき卵と栗ご飯

近くの道の駅にちょっと寄ってみた時に、栗があった。この時期栗があるのは、当たり前と言えば当たり前なのだが、あの茶色い防護服を身にまとった栗君の横に、何かごつごつした黄色いものが並んでいた。よく目を凝らしてみると(おジジは、近眼のくせに老眼も入ってきていて、とにかくいろんなところが見えずらい)、「むき栗」と書いてある。

栗と言えばあの皮をむくのに苦労する。茶色い鎧をどうにかこうにかはがしたと思ったら、その下に渋皮とか称する、まためんどくさいものを身にまとっていやがる(渋皮煮なんて料理は、あの皮をまたむくのがめんどくさい人が考案したに違いない)。そもそも栗と言えば、木になっている時にはイガイガのコートを着ているんじゃないか!種の保全のためということなのだろうけど、どんだけガードが固いんだろう。鳥とか、草食系の動物たちで、あのガードを破れる奴なんているんだろうか?彼らは、ガードが固すぎるゆえに、鳥たちなんかに種を(実を)いろんな所に運んでもらえなくて、自分たちの領域を増やせなかったんじゃないかな?なんて、あんまり実生活に関係ない、ま、どうでもいいと言えばどうでもいいことまで考えてしまう。

話を戻そう。手間暇かけずに栗を食べることができるではないか!「むき栗」さん、ありがとう。ということに道の駅の中で気づいてしまった私は、当然のことながら、むいてない栗と比較すれば割高な「むき栗」を購入してきたのです。

メインのレシピに入る前にすでに600文字以上を費やしてしまった。毎度のように前置きが長いと書いているくせに、その癖がなおらない(くせにと癖が少しかかっている なんかいい感じ)。

今日はいっそのこと、レシピはサーと、ほどほどに、そりげなく、適当に(!?)書いて、写真ちょこっと載せて、あとは徒然なるままに、思いついたこと書いちゃおうかな?なんてこと考え始めてきているおジジですが、気合を入れなおして頑張るよ~。

材料 2~3人分

肉まき卵

  • ゆで卵(半熟)   4個
  • 豚バラ薄切り    巻けるだけ
  • 小麦粉       適量

 タレ

  • 醤油        大2
  • 酒         大2
  • みりん       大2
  • 砂糖        小2

栗ご飯

  • お米        2合
  • 栗         いい感じくらい
  • 塩         ひとつまみ
  • 酒         大1~2
  • 昆布        1片

作り方

肉まき卵

卵は、常温に戻しておこう。沸騰したお湯に、殻が割れないようにそーっと入れて、卵の大きさにもよりますが、7分前後ゆでるといい感じに半熟になるかな。

ゆで卵に薄切り肉を巻いて、小麦粉をまぶします。

 

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こんな感じ

フライパンに、サラダ油を敷いて、巻き終わりを下にして焼いていきますが、なかなか肉に火が通りづらいので、ここは手を抜かずコロコロ繰り返しながら、丁寧に焼きましょう。

 

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丁寧に焼くよ!

だいたい焼けたら、タレを入れてからめるように煮詰めます。とろみが出てきたら完成です。

 

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タレ入れた

栗ご飯

こっちは簡単、お米研いで、材料入れて、水入れて、昆布のせて、スイッチ押すだけ。栗むく手間ないからあっという間ですね。

盛り付け&実食

肉まき卵

フリルレタスとミニトマト、卵は半分に切って黄味を見せましょう。黄味が(君が)好きだから。

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黄味が均等じゃない

断面汚いし、黄味が均等になってない。茹でてるときぐるぐるお箸で回したんだけどな~?相変わらず詰めが甘い!

栗ご飯

お茶碗によそって、ごま塩かけていただきます!

 

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いただきます

お味は?

肉まき卵は、お肉に火が入ってないところがほんの少しあったので、慌ててチンしたよ。だから文中で丁寧にコロコロしながら焼きましょうって、書かせていただきました。反省!味は、まずまず。

栗ご飯は、なんか栗が固かった。でも栗ご飯って、生の栗でいいんだよね?少し茹でてから炊くのかな?だんだん自信なくなってきた…。誰か教えて!

でも、秋がいっぱい口の中にやってきてくれたから、これはこれで良しとしましょう

 

あの台風が来る前までは、暑い日が多かったけど、突然秋本番になりました。

我が家は、前回の15号の時のほうが影響大きかったけど、今回の19号のすさまじさには、驚きました。被災された方は、これからまだまだ大変だとは思いますが、心穏やかに過ごせる日が一日でも早く来ますよう、心から願っております。

そして、あの震災の時もいましたが、留守になった被災家屋に空き巣に入る馬鹿ども、おまえら人間じゃない!天罰が下れ!!

 

反省したり、心配したり、涙ぐんだり、怒ったりの 父でした

 

 

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