N家と猫のはなちゃんの日常

N家(父、母、息子)の三人が、自分の趣味や日常を綴ります

男の料理23 ボルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ

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男の料理23 ボルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ

そういえば以前、コストコで乾燥キノコを買ったことを突然思い出した。

ボルチーニ茸と何種類かのキノコをミックスしたもののような気がする。

どこに置いたっけと奥様に聞いたら、自分で冷蔵庫の上に置いたんでしょと、若干切れ気味に教えられた。ちょっと忘れたくらいで怒らなくても…と思いながら取り出したのがこちら。

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コストコ乾燥キノコ

今夜のメニューはこれで決定、クリームパスタにしよう。ボルチーニ茸使ってなんて、なんかかっこいいし、料理人ぽいし、できる男って感じもなんかするし、結局なんでも形から入りたがる私としては、いいメニューを思いついたと一人悦に入ったのでした。

材料 二人分

  • パスタ       160g  我が家の定量 若い方は一人100gでも
  • 乾燥キノコ     いい感じ位 戻すと膨らむのでそれを考慮して
  • マッシュルーム   2本    余ってたから入れてみた
  • 厚切りベーコン   適量    厚切りのほうがいいと思うよ
  • オリーブオイル   適量    2回使います
  • 有塩バター     20g位
  • 生クリーム     200㎖ 
  • パスタゆで汁    大2
  • キノコ戻し汁    大2~3
  • ニンニク      2~3片
  • 粉チーズ      適量    2回使います
  • ブラックペッパー  適量
  • 塩         適量 
 

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ベーコンは厚切りで

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戻した乾燥キノコ(戻し汁も使う)


作り方

乾燥キノコを説明書きの通り、戻します。表ラベルは英語でしたが、裏ラベルに戻し方が日本語で書いてありました。戻し汁も使うので、キッチンペーパとかで濾しておきます

 

たっぷりのお湯に塩を入れ、用意したパスタを規定時間の1分程度前でゆで上げる。ザルにとるとき忘れずにゆで汁も少しとっておこうパスタは固まらないように、オリーブオイルをまぶしておくといいかも

 

フライパンにオリーブオイルとバターとつぶしたニンニクを入れ、弱火でニンニクが焦げないように注意しながら、香りを油にうつしましょう。

 

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弱火で

ニンニクを取り出して、厚切りのベーコンを投入して、炒めます。

 

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ベーコンに火が通ったら、キノコを入れてさらに炒めます。

 

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キノコを全部入れちゃいましょう

キノコに十分火が通ったら、生クリーム、ゆで汁、戻し汁、粉チーズを入れて少しに立て、塩で味を整えます。

 

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生クリーム投入

最後に茹で上がったパスタを入れ、さっと絡めたら完成です。

 

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パスタをからめて

盛り付け

お好みのお皿に、できるだけカッコよく盛り付けましょう(これが意外と難しいし、面倒くさい 苦手)

粉チーズとブラックペッパーをお好みで振りかけて、今回は乾燥パセリを少しふりました。フレッシュパセリのみじん切りの方が色味はきれいかもしれませんね(在庫なしでしたのであしからず)ミニトマトは写真映えを意識して。

 

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見た目はいい感じ

お味は?

お味はまずまずだったのですが、写真では分からない大失敗がありました。

パスタです。パスタの在庫をみたら、7分、8分、9分、10分の茹で上がりのものが、各々100g位しかないのです。まとまって在庫していたのは、これもコストコで購入した3分で茹で上がる早茹で商品だけだったのです。急いでサッサーとペペロンチーノなんかだったらいいのかもしれませんが、クリーム系で最後にもう一度火を入れるようのものには向いていませんでした。伸びてしまったような状態で、全然こしもないし、歯ざわり最低。

手間暇かけて準備したのに、これがすべてを台無しにしてしまいました。奥様は、キノコとベーコンはだいたい食べましたが、パスタは大量に残す始末。私は意地で食べきりましたが、最後はちょっと情けない感じになってしまいました。

皆さ~ん!パスタの早ゆで商品使うときは気を付けましょう!!後で後悔しますよ~!!!

 

前回のハンバーグが大成功だったのに、今回は大失敗…😢

料理の奥深さにおののきつつも、闘志を改めて燃やす 父でした