N家と猫のはなちゃんの日常

N家(父、母、息子)の三人が、自分の趣味や日常を綴ります

男の料理№47 牛筋煮込み

男の料理№47 牛筋煮込み 先日、最近奥様とともにはまっている「業務スーパー」で、オージービーフではあるが冷凍の牛筋肉を購入してきた。当然、煮込み料理を作ろうと思っての購入ではあったが、とある夜、突然奥様から明日牛筋と大根の煮物でも作ってみたら…

男の料理№46 カレーうどん食べたい

男の料理№46 カレーうどん食べたい 昨日投稿した【エバラのなべしゃぶ】の柑橘醤油つゆが気に入った奥様のリクエストで、残ったおつゆを利用してカレーうどんを作ってみた。 材料 二人前 作り方 完成品とお味 材料 二人前 おつゆ 700cc 昨日のおつゆを…

【エバラのなべしゃぶ】食べてみた!

【エバラのなべしゃぶ】食べてみた! 最近テレビのCMを見ていて、ずっと気になっていた商品がある。 エバラのなべしゃぶである。朝ドラで一躍人気者になった(? なったよね)瀬戸康史が出てて、とっても美味しそうに食べてるやつ。 エバラのHPのスクショ …

はなちゃん&男の料理№45 カレーピラフ

はなちゃん&男の料理№45 カレーピラフ 特別合体号 天気の良い休みの朝は、のんびりとお庭で過ごす我が家のはなちゃん。 おババは自分だけ、猫のカップでコーヒーブレーク。 昨夜のおジジは、せっせと夕飯づくり。 と言う訳で今日は、特別仲がいいわけでもな…

男の料理№44 味噌煮込みうどん&肉うどん

男の料理№44 味噌煮込みうどん&肉うどん 今はまっているいろんなウドン作り。今週は2回チャレンジした。成功作と失敗とまではいかないまでも味的にはいまいちだった2作を紹介したい。 まずは、見た目も味も合格点だった、 味噌煮込みうどん 材料 二人前 …

男の料理№43 アレンジうどんに挑戦

男の料理№43 アレンジうどんに挑戦 諸事情により今年初めての男の料理になりました。 最近うどんに心を奪われています。昨年息子が取り上げたつくば市のうどん屋さんに行って、食したのがきっかけです。 www.hananeko.jp このお店です。しばらくぶりに感動し…

男の料理№42 奥様大好き【きりたんぽ鍋】とまねまね【酒粕うどん】

男の料理№42 奥様大好き【きりたんぽ鍋】とまねまね【酒粕うどん】 先週は、おジジ活躍の週だった。クリスマスやら夕飯やらでいろいろな料理に挑んだ一週間だった。 先日つくばの友人宅に恒例の麻雀大会でお泊りしたときにご馳走になった、「きりたんぽ鍋」…

男の料理№41 クリスマス料理で大活躍の巻

男の料理№41 クリスマス料理で大活躍の巻 平日の夜がクリスマスだったこともあり、奥様が諸事情で忙しかったりしたこともあり、今週はおジジ大活躍の週となりました。 手抜き料理あり、なんちゃってフェイク料理あり、皆さんに紹介させていただきます。 クリ…

男の料理№40 冷蔵庫の在庫整理で5品

男の料理№40 冷蔵庫の在庫整理で5品 私は料理を作るとき、食べたいもの、作りたいものを決めてから、食材を調達するスタイルだとずっと言ってきた。基本はそれを変えるつもりはないのだが、先日何気なく冷蔵庫を開けてみると、二泊三日で友達の家に出かける…

男の料理№39 圧力鍋で豚の角煮

男の料理№39 圧力鍋で豚の角煮 以前使っていた物がパッキンの不良からか、うまく圧がかからなくなったので買い替えた圧力鍋。奥様のリクエストだったが、使い方が変わったとから後で手順を読んでからという理由で、収納庫の奥に眠ってしまっていた。宝の持ち…

男の料理№38 おでんはおかずになるの?ならないの?

男の料理№38 おでんはおかずになるの?ならないの? いよいよ冬到来!あったかおでんが美味しい季節がやってきた。頂きものの生でも食べられる銚子の糸川商店のはんぺんもあるし、ヨーシ今夜はおでんだ!ということにしました。 ところで、おでんがご飯のお…

男の料理№37 マグロを食す

男の料理№37 マグロを食す 種類によって、だいぶお値段のちがうマグロ。値段の順で行けば、 本マグロ(クロマグロ) ミナミマグロ(インドマグロ) めばちマグロ キハダマグロ びんちょうマグロ こんな感じになるのかな。お刺身で生をいただくのであれば本マ…

男の料理№36 焼きそばを攻める

男の料理№36 焼きそばを攻める 私は、焼きそばが大好きだ。中華料理店のも、夜店のも、カップも、マルちゃんの3食入りもみ~んな大好きだ。極論すれば1日1食くらいなら、毎日でもいけるぐらい好きかもしれない(試したことはもちろんないが)。 私なりの…

男の料理№35 秋鮭とキノコのごま味噌グラタン

男の料理№35 秋鮭とキノコのごま味噌グラタン 先日も参考にさせていただいたが、平日のお昼前に放送しているキューピー3分クッキングを何気なしに見ていたら、秋鮭のごま味噌グラタンを作っていた。グラタンというと、なんかハードルが高く、オーブンも使う…

男の料理№34 変わったカレー作ってみた

男の料理№34 変わったカレー作ってみた 「家カレー」と言えばいろいろと売られている各メーカーのカレールーで作るもの。そこに各家庭なりの隠し味を入れたりして工夫を凝らしてみたり。鍋いっぱいのカレーを何回も食べたり、食べさせられたり。でもやっぱり…

男の料理№33 今日は天ぷら!

男の料理№33 今日は天ぷら 二週間ぶりの男の料理だ。大好きだけど、必ずいろいろと揚げ過ぎては残っちゃうの定番「天ぷら」に挑んでみた。素人が揚げるとカラッとしないなんて言われていて、衣の作り方が肝だの、やれ氷を入れて温度差をつけるだの言われてい…

300記事を超えて N家的過去記事まとめ【父編①】

私のリタイヤに合わせるようにスタートした我が家のブログも、はや7か月が過ぎようとしている。記事数は300を超え、インスタグラムと合わせて投稿している奥様と猫のハナちゃんの頑張りもあり、毎日1記事以上更新という我が家なりのノルマ(?)も無事…

冬に向けて寄せ植えづくり

冬に向けて寄せ植えづくり 秋もめっきり深まり、冬の足音もだんだんと近づいてきた気がする。 先日の台風15号の強風は、私のこまめに手入れをして、いつも花の咲くきれいな庭を維持していこうという気持ちを萎えさせるに十分な威力で、暴れまくり、荒らし…

男の料理№30 炊き込みご飯を作ろう

男の料理№30 炊き込みご飯を作ろう 先日、奥様と二人でテレビを見ていたら、ちょっと変わった炊き込みご飯の特集をしていた。へ~っとか、なるほどね~とか、そうなんだとか、言いながらみていたのだが、その中で記憶に残った、ちょっと気になる炊き込みご飯…

男の料理№29 ちょっと贅沢にエビのトマトクリームパスタ

男の料理№29 ちょっと贅沢にエビのトマトクリームパスタ パスタは、ありあわせの材料で割安で簡単に作ることもできる。でも例えば、ウニを使うとか、カニを使うとかで贅沢なパスタもある。今日は、ちょっと残ったシメジと、中途半端に残った、茹で時間の違う…

男の料理№28 チキンときのこのドリア

男の料理№28 チキンときのこのドリア 昨日は、即位礼正殿の儀ということでお休みでしたね(私は毎日お休みですが)。 あいにくの荒天ということもあり、来年の3月までお仕事の奥様と一緒に遅い朝食の後、ボーっとテレビを見ていました。皆さんもご覧になっ…

男の料理№27 残った素麺を活用する

男の料理№27 残った素麺を活用する 私はどうしても、家にある材料だけを利用して料理を作るということが苦手だ。 以前ブログでも、その思いを書かせていただいたこともある。冷蔵庫の中を覗いて、あれとこれを使ってあれを作っちゃおうという風には、私の脳…

男の料理№26 肉まき卵と栗ご飯

男の料理№26 肉まき卵と栗ご飯 近くの道の駅にちょっと寄ってみた時に、栗があった。この時期栗があるのは、当たり前と言えば当たり前なのだが、あの茶色い防護服を身にまとった栗君の横に、何かごつごつした黄色いものが並んでいた。よく目を凝らしてみると…

男の料理№25 コロッケ2種類作ってみた

男の料理№25 コロッケ2種類作ってみた 同感してくれる人たくさんいると思うんだけど、これほど美味しいものがこの世に他にあるのか!ってくらい、揚げたてのコロッケ美味しいよね。 肉屋さんの店先で揚げたてコロッケ1個買って、ソースなんかかけてもらっ…

男の料理№24 軟骨入り鶏つくね焼き

男の料理№24 軟骨入り鶏つくね焼き 先日、フードプロセッサーを使った自家製粗びきハンバーグが、我ながらいい出来だったことに気をよくしたわけではないが、いや、気をよくして、またフープロ(ちょっとこんな言い方してみたかった)使って、何かできないか…

男の料理23 ボルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ

男の料理23 ボルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ そういえば以前、コストコで乾燥キノコを買ったことを突然思い出した。 ボルチーニ茸と何種類かのキノコをミックスしたもののような気がする。 どこに置いたっけと奥様に聞いたら、自分で冷蔵庫の上に置…

男の料理㉒ 自家製粗びきミンチでハンバーグ キノコのソース掛け

男の料理㉒ 自家製粗びきミンチでハンバーグ キノコのソース掛け ハンバーグと言えば、お店で食べてよし、家庭料理でも大人気の、嫌いな人をほとんど聞いたことのない国民食と言えるのではないでしょうか。 御多分に漏れず私も、好きな料理の中の一つですし…

男の料理㉑ 汁なし担々麵

男の料理㉑ 汁なし担々麵 何が食べたいかな~と考えると、浮かんでくるのは中華料理の類が、圧倒的に私の場合多い気がする。 焼きそば、チャーハン、ラーメン、餃子、みんな大好きだ。いわゆる本場中国の伝統的製法で作られるという「中国料理」とは違い、日…

男の料理⑳ 鯵フライに挑戦

男料理⑳ 鰺フライに挑戦 お店で食べる鰺フライは美味しいのに、冷食とかチルド品を家で揚げても全然美味しくない。(お店でも美味しくないところもあるけどね) かといって、お魚を一からさばくとなるとやったこともあまりないので不安だ。 しかし、さすらい…

男の料理⑲ 生姜焼を究めよう

男の料理⑲ 生姜焼きを究めよう 私は外食するとき、何故か「生姜焼き」を注文したことがほとんどない気がする。こと男どもと一緒に外食するときは、メニューに載っていれば、必ずと言っていいほど「生姜焼き」を注文する人がいるのに。 なのになぜ私は、「生…