N家と猫のはなちゃんの日常

N家(父、母、息子)の三人が、自分の趣味や日常を綴ります

男の料理

男の料理№77 エビレタス炒飯

まだ残っている古米の処理のという理由もあって、割に多い頻度で我が家では炒飯が食卓に登場する。もともと私自身が中華系の料理が好きなことも、もう一つの理由なのだが、やはり数多く調理していれば味や見た目のレベルは確実に上がってきているような気が…

男の料理№76 あの有名店目指せ 鶏もも肉でフライドチキン

男の料理№76 あの有名店目指せ 鶏もも肉でフライドチキン 以前、休校中給食シリーズの中で鶏手羽元を使ったフライドチキンを作ったことがあった。その時は、子供たちの味覚を考えあまりスパイシーさを求めない、穏やか、マイルドなフライドチキンを目指し…

男の料理№75 ストウブ鍋で無水肉じゃが

男の料理№75 ストウブ鍋で無水肉じゃが 何度か登場しているストウブ鍋だが、炊飯以外はまだあまり使ったことが無い。昨晩はおばばと共同で夕飯づくりすることにしたが、私は何ゆえか強制的に「肉じゃが」と「たけのこご飯」を作ることになった。両方ともス…

男の料理№74 青椒肉絲丼 と ピーマンのジャコ炒め

男の料理№74 青椒肉絲丼 と ピーマンのジャコ炒め コロナ騒動の初めには、マスクが不足して苦労した。ドラッグストアの前に開店前から並んでみたり、アイリスオーヤマの通販サイトでの購入に大変な苦労をしてたどり着いて注文したり。そんな騒ぎも、あの役…

男の料理№73 回鍋肉 と 人参といり卵の炒め物

男の料理№73 回鍋肉 と 人参といり卵の炒め物 コロナの感染者が次第に増えてきている。特に東京は昨日、50人を超える数字となった。北海道も相変わらずだし、東京近郊の埼玉、千葉、神奈川も感染者が出ている。やはり、このまますんなり収束と言う訳には…

男の料理№72 ピーマンの肉詰め & 無限ピーマン

男の料理№72 ピーマンの肉詰め & 無限ピーマン 梅雨らしいじめじめした鬱陶しい天気が続いている。おばばは暑い夏が嫌いだが、私はこんな季節よりはずっと夏の方が好きだ。まだ一か月近く梅雨は続くのだろうが、はやく夏の太陽が見たいものだ。 先日大量…

男の料理№71 レンチンだけでトマトの肉巻き & ナスとオクラの明太ソース和え

男の料理№71 レンチンだけでトマトの肉巻き & ナスとオクラの明太ソース和え 真夏のように暑くなったり、春先のように肌寒くなったり、コロコロ変わる天気に体調を崩される方もいるのではないでしょうか。おかげさまで私は、マスクをする、不要な外出を控…

男の料理№70 梅シラスやきめし & チキン南蛮

男の料理№70 梅シラスやきめし & チキン南蛮 昨日で通常国会が閉会したそうだ。とてもやりきれない思いが募る。 収束したとはとてもまだ思えないコロナウィルス禍、そしてその騒動の中で苦しむ人たちを救うはずの持続化給付金にからむ諸問題、まだまだ国…

おじじの休校中給食 を終えて

おじじの休校中給食 を終えて 振り返ってみると、3月の初めから、とてつもなく長い休校措置だった。あっという間に日本を、世界中を混乱の中に落とし入れた「コロナウィルス」。正直言って、現在の状況からみても、ほとんどの政策が後手後手に回ったA総理…

男の料理№68 ストウブ鍋で鯛めし炊いた

男の料理№68 ストウブ鍋で鯛めし炊いた 昨日は、ストウブ鍋で初めての調理として、白いご飯を炊いたお話をしました。 今日は、昨晩炊いた鯛めしの話をしたいと思います。 鯛めしを作るにはまず鯛が無ければいけません。近所のスーパーを一軒覗いてみたので…

男の料理№67 ストウブ鍋でご飯を炊いた

男の料理№67 ストウブ鍋でご飯を炊いた 昨日おばばと一緒に、シニア対象の早朝入店を利用してコストコに行ってきた。4月頃からコロナ対応のサービスとして実施されているが、以前の入店待ちの行列状態とは打って変わって駐車場もガ~ラガラ、開店時間も少…

おじじの休校中給食 冷やしうどん & 炊き込みご飯

おじじの休校中給食 冷やしうどん & 炊き込みご飯 今日は朝から蒸し暑い。全国的にみると30度を超える真夏日の場所が、だいぶ多くなると朝のニュース番組の中で話していたような気がする。 私の住む場所は海が近く、その影響か内陸と比べると、冬は暖かく…

おじじの休校中給食 チャーハンと餃子

おじじの休校中給食 チャーハンと餃子 最近、町中華と言われるようなお店がすっかり減ってしまった。 ラーメンとは呼ばずに、中華そばとか支那そばとか言って、炒飯や酢豚、天津丼にレバニラ炒め、忘れちゃいけない餃子や回鍋肉、食べたいものを考えだしたら…

おじじの休校中給食 お好み焼き & エビフライサンド

おじじの休校中給食 お好み焼き & エビフライサンド 今週から孫たちの分散登校がスタートとした。小三の孫は週前半は午前中授業、後半は午後授業。中ニのお姉ちゃんは、今週いっぱい午後授業とのことだ。給食の再開は来週からとのこと、お嫁ちゃんも6月か…

男の料理№66 土鍋でトウモロコシご飯

男の料理№66 土鍋でトウモロコシご飯 おばばが朝一番で大量のトウモロコシをもらってきた。30本近くのトウモロコシ、さてどうしたものか? 収穫してから時間がたつほど、旨味の落ちるトウモロコシ。とにかく、早めに大鍋で茹でよう。我が家で一番大きな…

男の料理№65 ホタルイカの炊き込みご飯 土鍋で炊いてみた

男の料理№65 ホタルイカの炊き込みご飯 土鍋で炊いてみた 最近スーパーに買い物に行くと「生食用ホタルイカ」なるものが、よく目に入ってくる。私の住む地域の近隣では、ホタルイカは捕れていないはずだし、以前はこんなにスーパーに出回っていただろうか…

おじじの休校中給食 ハンバーグ & 焼きそば

おじじの休校中給食 ハンバーグ & 焼きそば いよいよ解除された緊急事態宣言。孫たちも6月から登校することになったが、第一週は給食は無いらしいので、おじじ活躍の機会もいよいよあと一週間ということになる。 今週は、昨日と今日と二日間のおじじ給食だ…