N家と猫のはなちゃんの日常

N家(父、母、息子)の三人が、自分の趣味や日常を綴ります

男の料理№25 コロッケ2種類作ってみた

男の料理№25 コロッケ2種類作ってみた 同感してくれる人たくさんいると思うんだけど、これほど美味しいものがこの世に他にあるのか!ってくらい、揚げたてのコロッケ美味しいよね。 肉屋さんの店先で揚げたてコロッケ1個買って、ソースなんかかけてもらっ…

男の料理№24 軟骨入り鶏つくね焼き

男の料理№24 軟骨入り鶏つくね焼き 先日、フードプロセッサーを使った自家製粗びきハンバーグが、我ながらいい出来だったことに気をよくしたわけではないが、いや、気をよくして、またフープロ(ちょっとこんな言い方してみたかった)使って、何かできないか…

男の料理23 ボルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ

男の料理23 ボルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ そういえば以前、コストコで乾燥キノコを買ったことを突然思い出した。 ボルチーニ茸と何種類かのキノコをミックスしたもののような気がする。 どこに置いたっけと奥様に聞いたら、自分で冷蔵庫の上に置…

男の料理㉒ 自家製粗びきミンチでハンバーグ キノコのソース掛け

男の料理㉒ 自家製粗びきミンチでハンバーグ キノコのソース掛け ハンバーグと言えば、お店で食べてよし、家庭料理でも大人気の、嫌いな人をほとんど聞いたことのない国民食と言えるのではないでしょうか。 御多分に漏れず私も、好きな料理の中の一つですし…

男の料理㉑ 汁なし担々麵

男の料理㉑ 汁なし担々麵 何が食べたいかな~と考えると、浮かんでくるのは中華料理の類が、圧倒的に私の場合多い気がする。 焼きそば、チャーハン、ラーメン、餃子、みんな大好きだ。いわゆる本場中国の伝統的製法で作られるという「中国料理」とは違い、日…

男の料理⑳ 鯵フライに挑戦

男料理⑳ 鰺フライに挑戦 お店で食べる鰺フライは美味しいのに、冷食とかチルド品を家で揚げても全然美味しくない。(お店でも美味しくないところもあるけどね) かといって、お魚を一からさばくとなるとやったこともあまりないので不安だ。 しかし、さすらい…

男の料理⑲ 生姜焼を究めよう

男の料理⑲ 生姜焼きを究めよう 私は外食するとき、何故か「生姜焼き」を注文したことがほとんどない気がする。こと男どもと一緒に外食するときは、メニューに載っていれば、必ずと言っていいほど「生姜焼き」を注文する人がいるのに。 なのになぜ私は、「生…

男の料理⑱ シンプル イズ ベスト【チャーハン・羽根付餃子】

男の料理⑱ シンプル イズ ベスト Simple is best 私はチャーハンが大好きだ。フライパンをふるのも好きだし(だから我が二世代住宅は、お二階の子世帯はオール電化、一階の親世帯はガス)、材料さえ準備してしまえばあとは時間との勝負、パッ、パッーと出来…

男の料理⑰ 失敗なのか、成功なのか!?【油淋鶏編】

男の料理⑰ 失敗なのか、成功なのか!? 料理を作っていると、味はまずまずなのだが見た目が悪い時と、見た目はいいのだが味はいまいちの時がある。もちろん、味も見た目も良ければ、それが大成功であるのは疑う余地もないのだが、上の二つの場合はどうなのだ…

男の料理⑯ フライパン一つでナポリタン

男の料理⑯ フライパン一つ(大きめの)でナポリタン あまり洗い物を増やさず、手間なく料理をする。実はそんなに得意ではないのだが、ナポリタンだけはいい感じでできる。ぜひご覧あれ。 材料 二人前 作り方 パスタを茹でる 具材を炒めよう 味付けだぞ~ 盛…

男の料理⑮ やればできる子(?)【豆腐入り鶏つくね・豆腐のみぞれスープ】

男の料理⑮ やればできる子(?) 以前から私は、冷蔵庫の残り物で料理をすることができないと何度か書かせていただいた。 料理するときは、完成品がまず思い浮かんで、それに対してレシピを調べたり、考えてみたりして、そして材料調達という順番でないと、…

男の料理⑬ 私はどこに向かうのか?【大葉ニンニク醤油】

男の料理⑬ 私はどこへ向かうのか? 我が家のキッチンではないよ 「男の料理」というと、イメージとしては二つに分類されるのだろうと思う。 一つは、 俺は忙しいんだ、たらたら料理に時間をかけている暇なんてない。ササーと、ババーンとガツーンと、そこそ…

男の料理⑫  居酒屋メニューでおもてなし【あつあつ揚げ出し豆腐アボカド添え】

男の料理⑫ 居酒屋メニューでおもてなし おババも紹介していたが、先日息子の友人家族が遊びに来てくれた。 お嫁ちゃん、おババそしておジジで料理分担しておもてなしすることになったが、おジジは、ご夫婦ともにお酒が大好きなので、居酒屋メニューを準備す…

男の料理⑩ リベンジ料理だ 負けないぞ【コーンクリームコロッケ】

男の料理⑩ リベンジ料理だ 負けないぞ! 先日、奥様の友人が遊びに来た際、以前ブログにあげた”キーマカレーの夏野菜添え”が食べたいとのリクエストがあり、昼食にふるまうこととなった。 さすらいの(?)男の料理人としては、ただ同じものを、同じように提…

男の料理⑨ 破れかぶれだ突っ走れ【ピリ辛あんかけ青菜焼きそば】

男の料理⑨ 破れかぶれだ突っ走れ 実のところ今日のお題は、懐かしのフォークソングにするはずだった。そのための下調べを昨晩からやろうと思っていたのだが、お風呂での歯磨き中に、治療中の奥歯の仮歯が取れて、なんだか急に気持ちが沈んでしまい、やる気が…

男の料理⑧ 夕飯づくりは楽し【チャーシュー丼】

男の料理⑧ 夕飯づくりは楽し 奥様が仕事をしているのだから、今日も頑張ろう夕飯づくり! 本当は担々麺が作りたかったが、お弁当がうどん。 麺の次は麺、それはバランスが取れていない。 面目ない(麺だけに…しぶといギャグ) ということで、本日のメニュー…

男の料理⑦ おもてなしサボった【フランパンパエリア】

男の料理⑦ おもてなしサボった 先週末、仲良し夫婦が我が家に遊びに来てくれました。 男の料理⑥で書きましたように、献立会議を開き、作り置きできるものは準備し、試作もしました。 しかし、今朝の奥様ブログで明らかになりましたが、私の準備不足とみんな…

男の料理⑥ おもてなしもしちゃうぞ!【キーマカレー】

男の料理⑥ おもてなしもしちゃうぞ 今週末は、仲のいい友人夫婦が泊りがけで我が家にやってきます。 土曜の午前中から日曜の午後まで、美味しいもの食べたり、世間話したり、お酒飲んだり、全員大好きな麻雀楽しんだり。 昼、夜、朝、昼ごはんと4回のお食事…

男の料理⑤ 思い立ったら即料理【枝豆ペペロンチーノ】

男の料理⑤ 思い立ったら即料理 テレビを見ていると、いろいろな料理のレシピを紹介している。 だいたい美味しそうに見えるのだが、あ、作って食べてみたい!と思えるものも少なくない。 そこで、あまり手間暇かけずにできそうなものを作ってみることにしてい…

男の料理④ 食べたいものを食べよう【イタリアン海鮮バジル塩ラーメン】

男の料理④ 食べたいものを食べよう 奥様の指導で栽培している「バジル」がやたら元気だ。 元気に生い茂るバジルたち 何かしらこのバジルを利用して、おいしい料理はできないものか。 バジルソースを作ってパスタなんてのは、なんか当たり前すぎて昨日はそん…

男の時間の使い方

男の時間の使い方 先日奥様のお友達が遊びに来るということで、ゆっくり二人でお食事やよもやま話ができるようにと私は一人で出かけることになりました。 11時ごろ来るということでしたが、すこし気合を入れて朝から出かけました。 まずは、前日も行ったの…

男の料理③ そしてお願い 【桜エビと新生姜の炊き込みご飯】

男の料理③ そしてお願い 私のブログは、まず当日のテーマに沿った写真から始まることが多いのだが、料理の盛り付けがいまいちの出来なので、今日は今年の琉球朝顔(緑のカーテンにしている)開花第1号の写真でスタートすることにします。 最初の印象は大事…

退職してはや一か月

退職してはや一か月が過ぎた。 とにかく、病気以外でこんなに長く仕事をしない、というのはサラリーマン生活を始めて初めての経験なので,時間の経過が早いような、遅いような。 時間を自由に使える人生を始めるにあったって、心に誓ったことが何点かある。 …

男の料理 そしてその後の考察 【そうめん定食】

男の料理 そしてその後の考察 www.hananeko.jp 夕飯作りの機会が増えた。 手抜きも多いが一応作っている。 週に一度は本気を出そうと考えて、とある蒸し暑いある日素麺にしようと考えた。 素麺なんて1分ゆでて、めんつゆ準備して、せいぜい薬味でも刻めば終…