N家と猫のはなちゃんの日常

N家(父、母、息子)の三人が、自分の趣味や日常を綴ります

料理

300記事を超えて N家的過去記事まとめ【父編①】

私のリタイヤに合わせるようにスタートした我が家のブログも、はや7か月が過ぎようとしている。記事数は300を超え、インスタグラムと合わせて投稿している奥様と猫のハナちゃんの頑張りもあり、毎日1記事以上更新という我が家なりのノルマ(?)も無事…

ワンプレートブランチ&はなちゃん

ワンプレートブランチ ・この前買ってきた益子焼きの器を使って入れてみたよ ・主役の金目鯛の焼魚は身がほろほろで形が崩れまくった〜 ・前作っておいたいくら醤油漬けをご飯にのせ ・なめこと豆腐とネギの味噌汁は茅野屋の出汁で作って美味しかった ・ひじ…

ほうれん草とベーコンのキッシュ&はなちゃん

ほうれん草とベーコンとツナのキッシュ ・今日から2泊3日でお友達夫婦が遊びに来てくれた〜 ・毎月恒例の集まりで、今月ははなちゃんちに来てくれた〜 ・オジジとメニュー会議して、今日のランチはババリンがキッシュとサラダとパンとデザート担当 ・オジジ…

男の料理№32 庭のローズマリーを使って【豚コマでボロネーゼ】

男の料理№32 庭のローズマリーを使って【豚コマでボロネーゼ】 うちの庭には、大量のローズマリーが繁茂している。伸びすぎては刈り込んだりしてはいるのだが、そういえば私も奥さんも料理に利用したことが無い。そこで今回は、そのローズマリーを使って、な…

男の料理№30 炊き込みご飯を作ろう

男の料理№30 炊き込みご飯を作ろう 先日、奥様と二人でテレビを見ていたら、ちょっと変わった炊き込みご飯の特集をしていた。へ~っとか、なるほどね~とか、そうなんだとか、言いながらみていたのだが、その中で記憶に残った、ちょっと気になる炊き込みご飯…

男の料理№29 ちょっと贅沢にエビのトマトクリームパスタ

男の料理№29 ちょっと贅沢にエビのトマトクリームパスタ パスタは、ありあわせの材料で割安で簡単に作ることもできる。でも例えば、ウニを使うとか、カニを使うとかで贅沢なパスタもある。今日は、ちょっと残ったシメジと、中途半端に残った、茹で時間の違う…

19歳猫はなちゃん&リンゴ飾り切り

19歳猫はなちゃん ・はなちゃんの懐かしい写真だよ ・15歳:2015年:あんよがピーンとまっすぐ伸びてたね〜今は少し曲がってる ・16歳:2016年:赤ちゃんみたいなドアップの可愛いお顔〜色白で素敵やわ〜 ・17歳:2017年:熊みたいな黒猫のぬいぐるみとツーショッ…

男の料理№28 チキンときのこのドリア

男の料理№28 チキンときのこのドリア 昨日は、即位礼正殿の儀ということでお休みでしたね(私は毎日お休みですが)。 あいにくの荒天ということもあり、来年の3月までお仕事の奥様と一緒に遅い朝食の後、ボーっとテレビを見ていました。皆さんもご覧になっ…

朝食プレート(リンゴ飾り切り)&19歳猫はなちゃん

モーニングプレート ・この前作ったリンゴジャムをトーストにつけて食べたよ ・レモン汁入れ過ぎて酸味が強すぎたかなと最初思ったけど、さわやかですごく美味しい〜 ・ついでに生協で購入して残ってた紅玉を飾り切りして食べた〜 ・リンゴはやはり美味しい…

男の料理№27 残った素麺を活用する

男の料理№27 残った素麺を活用する 私はどうしても、家にある材料だけを利用して料理を作るということが苦手だ。 以前ブログでも、その思いを書かせていただいたこともある。冷蔵庫の中を覗いて、あれとこれを使ってあれを作っちゃおうという風には、私の脳…

男の料理№26 肉まき卵と栗ご飯

男の料理№26 肉まき卵と栗ご飯 近くの道の駅にちょっと寄ってみた時に、栗があった。この時期栗があるのは、当たり前と言えば当たり前なのだが、あの茶色い防護服を身にまとった栗君の横に、何かごつごつした黄色いものが並んでいた。よく目を凝らしてみると…

男の料理№25 コロッケ2種類作ってみた

男の料理№25 コロッケ2種類作ってみた 同感してくれる人たくさんいると思うんだけど、これほど美味しいものがこの世に他にあるのか!ってくらい、揚げたてのコロッケ美味しいよね。 肉屋さんの店先で揚げたてコロッケ1個買って、ソースなんかかけてもらっ…

男の料理№24 軟骨入り鶏つくね焼き

男の料理№24 軟骨入り鶏つくね焼き 先日、フードプロセッサーを使った自家製粗びきハンバーグが、我ながらいい出来だったことに気をよくしたわけではないが、いや、気をよくして、またフープロ(ちょっとこんな言い方してみたかった)使って、何かできないか…

19歳猫はなちゃん&お料理上手なお友達のおうちご飯

19歳猫はなちゃん ・ババリンたちどこ行ったんかなぁ? ・はなちゃんはお二階のMayちゃんにご飯もらって遊んでもらっとるよ ・毎週どこかにお出かけしとるから困ったもんやなぁ ・はなちゃんもお留守番なかなか大変なんやから ・帰ってきたらまたお説教せな…

男の料理23 ボルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ

男の料理23 ボルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ そういえば以前、コストコで乾燥キノコを買ったことを突然思い出した。 ボルチーニ茸と何種類かのキノコをミックスしたもののような気がする。 どこに置いたっけと奥様に聞いたら、自分で冷蔵庫の上に置…

男の料理㉒ 自家製粗びきミンチでハンバーグ キノコのソース掛け

男の料理㉒ 自家製粗びきミンチでハンバーグ キノコのソース掛け ハンバーグと言えば、お店で食べてよし、家庭料理でも大人気の、嫌いな人をほとんど聞いたことのない国民食と言えるのではないでしょうか。 御多分に漏れず私も、好きな料理の中の一つですし…

男の料理㉑ 汁なし担々麵

男の料理㉑ 汁なし担々麵 何が食べたいかな~と考えると、浮かんでくるのは中華料理の類が、圧倒的に私の場合多い気がする。 焼きそば、チャーハン、ラーメン、餃子、みんな大好きだ。いわゆる本場中国の伝統的製法で作られるという「中国料理」とは違い、日…

男の料理⑳ 鯵フライに挑戦

男料理⑳ 鰺フライに挑戦 お店で食べる鰺フライは美味しいのに、冷食とかチルド品を家で揚げても全然美味しくない。(お店でも美味しくないところもあるけどね) かといって、お魚を一からさばくとなるとやったこともあまりないので不安だ。 しかし、さすらい…

男の料理⑲ 生姜焼を究めよう

男の料理⑲ 生姜焼きを究めよう 私は外食するとき、何故か「生姜焼き」を注文したことがほとんどない気がする。こと男どもと一緒に外食するときは、メニューに載っていれば、必ずと言っていいほど「生姜焼き」を注文する人がいるのに。 なのになぜ私は、「生…

男の料理⑱ シンプル イズ ベスト【チャーハン・羽根付餃子】

男の料理⑱ シンプル イズ ベスト Simple is best 私はチャーハンが大好きだ。フライパンをふるのも好きだし(だから我が二世代住宅は、お二階の子世帯はオール電化、一階の親世帯はガス)、材料さえ準備してしまえばあとは時間との勝負、パッ、パッーと出来…

男の料理⑰ 失敗なのか、成功なのか!?【油淋鶏編】

男の料理⑰ 失敗なのか、成功なのか!? 料理を作っていると、味はまずまずなのだが見た目が悪い時と、見た目はいいのだが味はいまいちの時がある。もちろん、味も見た目も良ければ、それが大成功であるのは疑う余地もないのだが、上の二つの場合はどうなのだ…

男の料理⑯ フライパン一つでナポリタン

男の料理⑯ フライパン一つ(大きめの)でナポリタン あまり洗い物を増やさず、手間なく料理をする。実はそんなに得意ではないのだが、ナポリタンだけはいい感じでできる。ぜひご覧あれ。 材料 二人前 作り方 パスタを茹でる 具材を炒めよう 味付けだぞ~ 盛…

男の料理⑮ やればできる子(?)【豆腐入り鶏つくね・豆腐のみぞれスープ】

男の料理⑮ やればできる子(?) 以前から私は、冷蔵庫の残り物で料理をすることができないと何度か書かせていただいた。 料理するときは、完成品がまず思い浮かんで、それに対してレシピを調べたり、考えてみたりして、そして材料調達という順番でないと、…

男の料理⑭ 代表戦でおもてなし【サッカー日本代表キリンチャレンジカップ】

男の料理⑭ 代表戦でおもてなし 9月5日(木)に、何度も紹介させていただいているカシマサッカースタジアムで日本代表vsパラグアイの親善試合が開催されます。 我がアントラーズファミリーからも、 スペインに渡った、柴崎岳選手 ドイツで活躍、大迫半端…

男の料理⑬ 私はどこに向かうのか?【大葉ニンニク醤油】

男の料理⑬ 私はどこへ向かうのか? 我が家のキッチンではないよ 「男の料理」というと、イメージとしては二つに分類されるのだろうと思う。 一つは、 俺は忙しいんだ、たらたら料理に時間をかけている暇なんてない。ササーと、ババーンとガツーンと、そこそ…

男の料理⑫  居酒屋メニューでおもてなし【あつあつ揚げ出し豆腐アボカド添え】

男の料理⑫ 居酒屋メニューでおもてなし おババも紹介していたが、先日息子の友人家族が遊びに来てくれた。 お嫁ちゃん、おババそしておジジで料理分担しておもてなしすることになったが、おジジは、ご夫婦ともにお酒が大好きなので、居酒屋メニューを準備す…

19歳猫はなちゃん&タピオカミルクティ&家飲み会

19歳猫はなちゃん ・今日も朝いつもどおりババリンを起こしてくれたはなちゃん ・はなちゃん、今日はお休みだからまだ寝てよう、と言うと一緒にお寝坊してくれた ・朝ご飯食べて、ババリンの隣でくつろいでるね〜 ・オジジも起き出して、はなちゃんとしつこ…

そぼろ弁当&おうちご飯&はなちゃん

そぼろ弁当 •今日はババリンは出勤です ・オジジへの置き弁も作りました ・完全なる手抜き弁当です ・ちびちゃん達に作ったそぼろの残りを詰めましたよ〜 ・人参は花形にして黒ごま載せてみました〜 ・粒が小さいのでうまくのりませぬ〜 ・なんかパッとしな…

男の料理⑪ 息子編(代筆爺さん)【マヨマヨペッパーライス】

男の料理⑪ 息子編(代筆爺さん) 次男家族が帰省中につき、我が家は今大家族です。 中一、小二、小一、年少の孫4人と、長男夫婦、次男夫婦そしておジジにおババの総勢10人+はなちゃん。 食事の準備も大変ですが、それはそれで楽しみなもの。おババとおジ…

男の料理⑩ リベンジ料理だ 負けないぞ【コーンクリームコロッケ】

男の料理⑩ リベンジ料理だ 負けないぞ! 先日、奥様の友人が遊びに来た際、以前ブログにあげた”キーマカレーの夏野菜添え”が食べたいとのリクエストがあり、昼食にふるまうこととなった。 さすらいの(?)男の料理人としては、ただ同じものを、同じように提…