N家と猫のはなちゃんの日常

N家(父、母、息子)の三人が、自分の趣味や日常を綴ります

おうちご飯

男の料理№92 白魚の天ぷら

男の料理№92 白魚の天ぷら 私は霞ケ浦湖畔と言っても良いくらいの場所で、何度もお話ししているが、お饅頭屋さんの次男坊として、生まれ育った。当時ご飯のおかずと言えば、まだまだ貧しい時代だったのだろう、お肉はめったに登場することはなく、ほとんど…

男の料理№91 パラパラジャコネギ炒飯 & なんと二度目、土用の丑の日

男の料理№91 パラパラジャコネギ炒飯 & なんと二度目、土用の丑の日 私の住んでいる町でも、しばらくぶりにコロナ患者がでた。詳細は不明だが、最初に派遣社員の女性が陽性となり、濃厚接触者として同居の男性を検査したところ、罹患が確認されたようだ。…

ジャージャー麺&20歳猫&新堂冬樹「白い鴉」

ジャージャー麺 ・今日も冷蔵庫のお掃除をしたよ ・生協で買ってあった肉味噌たれつきインスタントジャージャー麺 ・卵を焼いてもやしを茹でて、きゅうりとトマトを切って ・茹でた麺にトッピングして終わり〜 ・なかなかのお味でした 20歳猫はなちゃん ・梅…

イカと明太子のパスタ&揚げ餅&新堂冬樹『ブラックローズ』&20歳猫

イカと明太子のパスタ ・今日はパスタランチ ・生協で珍しく出ていたイカ、天ぷらフライ用の短冊で大きかったから切ったよ ・明太子も加えて大葉飾って ・美味しくいただきました ・飲み物はパイナップル美酢の炭酸割り ・デザートにはプチ大福とフルーツと…

金目鯛一夜干しご飯&20歳猫&庭の花

☘️金目鯛一夜干し☘️ ・友達からもらった大きな金目鯛を焼いたよ ・食卓に並べたら、はなちゃんが珍しくクンクンしてる〜 ・食べ物に関してあまりしつこくないはなちゃんだけど、お魚のいい匂いに誘われたのか欲しそうにしている ・少しだけあげたら美味しそ…

タンドリーチキン&チーズじゃがもち&20歳猫

タンドリーチキン&チーズじゃがもち ・今夜はご飯は抜きにして〜 ・コストコ桜鶏の胸肉を使ってタンドリーチキン ・胸肉1枚を観音開きにして、ラップを置いて棒でこれでもかというくらい叩く〜柔らかになる〜 ・ヨーグルト、カレー粉、ニンニクチューブ、ケ…

男の料理№87 明太子焼きそば & カツカレー

男の料理№87 明太子焼きそば & カツカレー 冷蔵庫を覗いたら、焼きそば用の麺が一つだけ残っていた。今日は一人のランチだったので、こいつを使ってなんか変わった焼きそばができないか、いろいろと考えてみた。 明太子パスタはよく耳にするが、明太子焼…

ひっそりと初収穫 & だんだんいつものはなちゃん

ひっそりと初収穫 &だんだんいつものはなちゃん 小さなちいさな畑を今年作った我が家。 最初に友達に頂いたトウモロコシの苗を植えた。 それから遅いタイミングながら、ホームセンターでキュウリとナスとオクラの苗を買ってきて植えてみた。 そして本日、ネ…

パエリア&ぶっかけそうめん&20歳猫

パエリア ・今日はいつもの遊び仲間が我が家に集合、楽しい時間を過ごしてるよ ・もちろん麻雀 ・晩ご飯は、パエリア、唐揚げ、コーンスープがオジジ担当 ・オババはポテサラだけ ・パエリア鍋はなかったけど、ティファールの鍋でも結構美味しくできてた ・…

うなぎ&20歳猫

うなぎごはん ・昨日は土用の丑の日 ・いつもウナギウナギと騒いでいるオジジ ・さすがにこの日は大切に冷凍してあるウナギを登場させよう ・大きく長くドッシリしたうなぎを二人で半分にしていただく ・あとは、残ってた少しのぬか漬けとあおさとお麩の味噌…

男の料理№84 納豆坦々そうめん

男の料理№84 納豆坦々そうめん 料理の前に、まずサッカーのお話を。先日私の大好きなJリーグチームである鹿島アントラーズが、コロナでの中断を経て再開した今シーズンの戦いで、大変苦戦している状況を書かせていただきました。 www.hananeko.jp 翌日の…

豚つくね&20歳猫&琉球朝顔#桜木紫乃「硝子の葦」

豚つくね ・コストコ豚ひき肉があったので、つくねを作ることにした ・お肉と玉ねぎみじん切り、すり下ろし生姜、酒、塩、片栗粉を混ぜ混ぜして丸めて少し寝かせておく ・両面焼いたらお酒を入れて蓋して蒸し焼きにし、みりん、砂糖、醤油のタレを絡める ・…

素麺しゅうまい&20歳猫&桜木紫乃「砂上」

素麺しゅうまい ・夏といえば素麺 ・今年も島原素麺をいただいたので ・少し変わった使い方をしてみた ・しゅうまいの皮の代わりに折った素麺をまぶしたよ ・ひき肉ときくらげにしゅうまいの味付けをして丸めたのを折った素麺にまぶしたよ ・それを冷蔵庫で3…

男の料理№82 トマトとバジルとホタテ貝柱の冷製パスタ

男の料理№82 トマトとバジルとホタテ貝柱の冷製パスタ 週末の検査数が関係しているのか、昨日は少しは減ったようだが、東京を中心とした首都圏でのコロナ感染者の増加が止まらない。一時は減少傾向にあるようにも見えたが、いろいろな規制が解かれていくに…

夏野菜の揚げ浸し&20歳猫&桜木紫乃「氷の轍」

夏野菜のお浸し ・新鮮野菜はいろいろな料理に使えて嬉しい ・ナスは素揚げして〜 ・あんまり油は使いたくないので、オクラはゆでて、パブリカはレンチンして、水煮ベビーコーンとミニトマトはそのままで〜 ・麺つゆ薄めて漬けたよ ・たくさん食べられちゃう…

茶そうめんランチ&20歳猫

茶そうめんランチ ・珍しい茶そうめんなるものが生協で出てたので購入してみたよ ・お茶どころ静岡県さんのもの ・そうめんに合うものと言ったら天ぷらだよね〜 ・冷凍庫にあったゆでそら豆とコストコ海老 ・野菜室のいただきもののじゃがいもとにんじん ・…

男の料理№78 サッと茹でてあえるだけ 簡単冷製パスタ

男の料理№78 サッと茹でてあえるだけ 簡単冷製パスタ 九州地方にはこのコロナ禍の中、想像を超える記録的な大雨が降って、大きな被害が出ている。一日でも早くこの天気が回復して、日常の生活が戻ってくることを願うばかりだ。 昔はあまり聞いたことの無か…

カオマンガイ&20歳猫&西洋ニンジンボク

カオマンガイ ・コストコ桜鶏の胸肉使ってカオマンガイもどき作ったよ ・胸肉1枚にこれでもかとフォークさして繊維をつぶして、塩、砂糖、酒、醤油、すりおろしニンニク、生姜で下味付けて10分位おいとく ・お米2合を普通の水加減で炊飯器にセット ・お肉…

中華丼&20歳猫&緑のカーテン途中

中華丼 ・お友達からもらった乾燥きくらげ〜つくば栽培黒きくらげ〜 ・よしっ、これをたっぷり使って中華丼作ろう ・きくらげ6gを水で1時間以上戻して ・スライス豚バラ、海老、白菜、青梗菜、竹の子水煮、人参、うずらの卵を用意 ・それぞれを切っておい…

ハニーマスタードチキン&20歳猫&読書記録

ハニーマスタードチキン ・コストコ桜鶏の胸肉があったのでハニーマスタードチキンを作ってみた ・まずは胸肉の皮と脂肪を取り除き ・フォークでこれでもかというくらい肉を刺す ・塩胡椒してレモン汁をかけプレーンヨーグルトに漬けて半日置いた〜塩胡椒は…

男の料理№77 エビレタス炒飯

まだ残っている古米の処理のという理由もあって、割に多い頻度で我が家では炒飯が食卓に登場する。もともと私自身が中華系の料理が好きなことも、もう一つの理由なのだが、やはり数多く調理していれば味や見た目のレベルは確実に上がってきているような気が…

男の料理№76 あの有名店目指せ 鶏もも肉でフライドチキン

男の料理№76 あの有名店目指せ 鶏もも肉でフライドチキン 以前、休校中給食シリーズの中で鶏手羽元を使ったフライドチキンを作ったことがあった。その時は、子供たちの味覚を考えあまりスパイシーさを求めない、穏やか、マイルドなフライドチキンを目指し…

男の料理№75 ストウブ鍋で無水肉じゃが

男の料理№75 ストウブ鍋で無水肉じゃが 何度か登場しているストウブ鍋だが、炊飯以外はまだあまり使ったことが無い。昨晩はおばばと共同で夕飯づくりすることにしたが、私は何ゆえか強制的に「肉じゃが」と「たけのこご飯」を作ることになった。両方ともス…

男の料理№74 青椒肉絲丼 と ピーマンのジャコ炒め

男の料理№74 青椒肉絲丼 と ピーマンのジャコ炒め コロナ騒動の初めには、マスクが不足して苦労した。ドラッグストアの前に開店前から並んでみたり、アイリスオーヤマの通販サイトでの購入に大変な苦労をしてたどり着いて注文したり。そんな騒ぎも、あの役…

男の料理№73 回鍋肉 と 人参といり卵の炒め物

男の料理№73 回鍋肉 と 人参といり卵の炒め物 コロナの感染者が次第に増えてきている。特に東京は昨日、50人を超える数字となった。北海道も相変わらずだし、東京近郊の埼玉、千葉、神奈川も感染者が出ている。やはり、このまますんなり収束と言う訳には…

男の料理№72 ピーマンの肉詰め & 無限ピーマン

男の料理№72 ピーマンの肉詰め & 無限ピーマン 梅雨らしいじめじめした鬱陶しい天気が続いている。おばばは暑い夏が嫌いだが、私はこんな季節よりはずっと夏の方が好きだ。まだ一か月近く梅雨は続くのだろうが、はやく夏の太陽が見たいものだ。 先日大量…

稲庭うどん&20歳猫

❤️稲庭手揉みうどん❤️ ・お友達からもらった稲庭うどん、ショートサイズなので茹でやすく食べやすくすごく美味しい ・冷やしうどんにして食べたよ ・冷蔵庫にあったものをトッピング ・ゆで海老、トマト、オクラ、味玉、キムチ、納豆、天かす、千切り大葉 ・…

ビーフシチュー&20歳猫&庭の花

ビーフシチュー ・コストコ牛肩ロースブロックで前日ローストビーフを作ったけど、うまくいかなかった ・残りの半分でビーフシチューを作ってみた ・小玉ねぎ、人参、ジャガイモとでことこと煮込んで美味しいシチューができた〜 ・とは言えないが、まぁまぁ …

お誕生日パーティー & 父の日

お誕生日パーティー & 父の日 昨晩は、小学三年生の孫ちゃんの誕生日でした。一日に何回も下の我々世帯にを訪ねてくれて、相思相愛のはなちゃんとお話ししたり、毎晩テレビ電話でお話ししている単身赴任中のパパの近況報告をしてくれたり、得意のバランスボ…

男の料理№71 レンチンだけでトマトの肉巻き & ナスとオクラの明太ソース和え

男の料理№71 レンチンだけでトマトの肉巻き & ナスとオクラの明太ソース和え 真夏のように暑くなったり、春先のように肌寒くなったり、コロコロ変わる天気に体調を崩される方もいるのではないでしょうか。おかげさまで私は、マスクをする、不要な外出を控…